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カテゴリ:食品栄養学( 104 )

とりあえず赤飯を炊く

赤飯を炊く。鯛ではないが、アジの開きの 尾頭付き。昨晩 夫婦二人で乾杯する。娘より コードつきの子供の写真が送られてきた。一緒に退院できないかもしれないけどそう心配しなくても大丈夫と コメント付...

2024年 02月 12日

尋(ひろ)とは 五尺から六尺の・・・

海の深さは綱で計る綱はたぐりよせる人がスケールとなる。「尋」とは両腕を広げた長さ、五尺から六尺。mなら 1.5mから1.8mというところでしょうか。百尋だから 150mから180m!で「ひゃくひ...

2024年 01月 17日

おせちで満腹

今年のお屠蘇は ホットワイン。そのあとは ワインのロゼ。ふだん そんなもん飲んだことない。今年の栗きんとんはどうも間違って きんとん というより 芋羊羹のようです。伊達巻はオーブンを新調したばか...

2024年 01月 02日

fukuを搗く

餅つきは いつも30日にしていました。29日では 苦んちもち になってしまうから、ということだけどどうしてこうもダジャレが好きなんでしょうか。9はいい数字で 9月9日の重陽もある。29日の餅つき...

2023年 12月 30日

クリスマスって何の日なの

クリスマスは 鳥のももとケーキを食べる日。ケーキは 5号サイズのスポンジをかみさんが焼いてくれました。オーブンを新調してから今日初めて焼きました。スポンジ台は二枚おろしにしてからジュースをたっぷ...

2023年 12月 25日

高遠公園のそば祭りは今日が最終日でした。

一時期ちょっと寒い日があって それ以来 厚着気味でしたが昼間の暑さに気持ち悪くなるので服はまた薄着に。朝晩はちょっと冷えるけど。11月のこの頃から 上着もちょっと厚めになり始めるころなんだけど。...

2023年 11月 06日

芋を掘る

九里四里(栗)よりうまい十三里半のところで生まれた私は子供時 サツマイモ掘りには何度か行きました。芋堀観光で 季節になると 観光バスでやってくる人たちでにぎわう姿を見ていました。確か 今の天皇の...

2023年 09月 24日

夏は やっぱりこれだなぁ

茗荷はぼうぼうしてきたけれど収穫はまだ。シソはまだ小さすぎるしキュウリは浅漬けで食べてしまった後。だから野菜はスーパーもの。小麦粉は 地元農家の産直物。塩は瀬戸内海産らしい。うどんはコシのある讃...

2023年 07月 23日

一坪菜園

半坪の一角に きゅうり、それとミニトマト、ピーマン。もう半坪に サツマイモ。シソ、バジルは 雑草みたいなものだから敷地の開いている所。やっぱり 陽あたり です。陽当りのいい所は 当然のように 育...

2023年 07月 16日

新緑をいただきました

桜の花が終わったころの 日曜日の裏山はいつもと違って 多くの人たちを見かけます。みんな スーパーでも見かけることが少なくなったポリ袋をさげながら。 タラの芽はたいてい もぎ取られた後ですがむかし...

2023年 04月 23日

からみ餅は埼玉あたりの郷土料理とのことらしい。

子供の時 年末、正月もそろそろというとき親戚7,8軒が実家に集まり 朝から大騒ぎで餅つきをしていました。その作業の合間、つきたての餅を「からみ」にしてお昼やおやつに食べたりしてました。「からみ餅...

2022年 12月 30日

メリークリスマス!

毎年の話ですが、私にとってのクリスマス(特にイブの日)はケーキと鶏肉 特に もも肉を食べる日。今年は 鶏肉ありません。もちろん七面鳥などあるはずもなく。このあいだの インスタントラーメンみたいな...

2022年 12月 25日

インスタントラーメンではありません。

・・・ちぢれ麺でもありません。久々に 子供たちみんなが帰ってきて春生まれ達が 秋生まれのものたちに ケーキを作りました。シンプルに 庭の栗を使った モンブラン風に。このところ夫婦二人の生活なので...

2022年 12月 01日

ヤマブドウ少ないなぁ

ヤマブドウの蔓はあっても そこに実がなっていない。やっと見つけても ほんのちょこっと。ジュースにしてペットボトル350mlを満たせるかな、ぐらい。山は紅葉が始まっている。標高は1350mほどでし...

2022年 10月 16日

採らない、食べない、売らない、あげない

この時期になると キノコによる食中毒事故が報じられていてその注意喚起のためのポスターに 書かれていました。知らないきのこを採らない、食べない、売らない、人にあげない。きのこに詳しいわけではないの...

2022年 10月 13日

収穫

バス道に近いKさんの家の庭で作っていたサツマイモは毎年 イノシシに食べられてしまい、それで もう作るのをやめた、とか。うちは もっとずっと山の方でイノシシの生活範囲と重なっているけれど草ぼうぼう...

2022年 09月 19日

あとひと月先

蕎麦の花種を蒔いて収穫するまでだいたい70日。その半分が開花時期。もちろん 生育期間には短い長い いろいろのようですが。今咲いているのが 十月初めに収穫できるとすれば秋の新蕎麦となって市場に出る...

2022年 09月 06日

Turbo sazae ーサザエふたたび

今年もまた冷蔵便で送られてきました。昨年のと比較すると ちょっと小さいが、一個多い。ありがたい。殻の大きさに比較して サザエ本体は小さい。さらに 苦みの強い部分など取り去って、可食部分となると ...

2022年 08月 30日

アップルミントの花が咲いていました。

雨が降るとの天気予報があったけど ポツリ とだけ。蒸し暑い一日でした。暑さ寒さに強く、日陰っぽいところでもよく育つ、とは我が家の庭向きでその結果 毎年 ぼうぼうと生えてきます。生産量の割りには ...

2022年 08月 14日

夏空 ― 山の頂は雲の中

湿度の高い暑い昼。空は良く晴れているけどどこの山も 雲の中。画像は 西駒(木曽駒ケ岳)方面で 先日登った 将棋頭山 が見えるはずのところ。買い物で 将棋頭という銘柄のお酒買ってしまいました。この...

2022年 07月 30日